Maîtrise d’ouvrage - AMC CAPE GRACE

Type de projet : Réhabilitation restaurant

Surface : 70m2

Mission complète

Livraison - 2023

Photos - Ulrike Monso Photographie

 

Le projet architectural du Café Nomy consiste en la réhabilitation d'un ancien local commercial situé sur le Vieux-Port de Saint-Raphaël dans le Var. Le restaurant a été imaginé à partir d'une programmation dense dédiée à une activité saisonnière de restauration, avec plusieurs fonctions complémentaires : un espace de service au bar, une grande terrasse extérieure avec vue mer, une cuisine professionnelle pour un service continu, un local traiteur destiné à la confection de repas pour les sorties en mer à bord de catamarans, ainsi qu’un espace de stockage avec chambres froides intégrées. L’espace visible depuis les quais est composé du comptoir central et de son arrière-bar. Les matériaux durables et les couleurs naturelles ont été soigneusement sélectionnés pour s’intégrer à l’environnement méditerranéen, tout en résistant aux contraintes d’un usage en restauration intensive.Le design du mobilier sur mesure participe pleinement à l’identité du lieu : les formes courbes en chêne du bar sont reprises sur les étagères du bar back, créant un langage architectural fluide et cohérent. Dans les niches vitrées, des fenêtres sablées assurent une lumière naturelle diffuse, apportant confort et visibilité au local traiteur arrière. Enfin, l’aménagement de la cuisine professionnelle a été pensé dans le détail, avec une attention particulière portée aux flux de circulation, à l’ergonomie des postes de travail et à l’intégration de mobiliers réutilisés, dans une logique de durabilité et de réemploi architectural.