Café Nomy - Glacier

Vieux-Port, Saint Raphaël (83700)

Maîtrise d’ouvrage - AMC CAPE GRACE

Type de projet : Réhabilitation local commercial

Surface : 80m2

Livraison - 2024

Photos - Ulrike Monso Photographie

 

Dans la continuité du Café Nomy, ouvert en 2023 sur le quai Amiral Nomy du Vieux-Port de Saint-Raphaël, est né le glacier du Café Nomy. Cet ancien local commercial à usage de stockage a été entièrement reconfiguré et rénové, tant sur le plan fonctionnel qu’architectural. L’agencement intérieur découle directement de celui du bar principal, situé quelques mètres plus loin sur le quai, pour créer une extension architecturale cohérente et fluide. L’objectif était de proposer une offre de restauration rapide et à emporter, avec des plats sucrés et salés, dans un lieu compact, modulable et chaleureux. Le soir, le glacier devient extension du bar existant, renforçant l’idée d’un lieu à double usage.

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En façade, le comptoir sur-mesure fait face au Vieux-Port et accueille les passants du Quai Amiral Nomy. Les matériaux du comptoir et du back-bar ont été soigneusement sélectionnés afin de refléter l’esprit méditerranéen. Des étagères en plaqué chêne et aux courbes sinueuses reçoivent les rangements du back-bar. Les murs sont revêtus d’un carrelage lisse brillant de couleur rose pour rappeler l'univers coloré des glaces artisanales. Le comptoir répète les arcades du Café Nomy initial sur toute sa longueur et sur un fond bleu marin. Les plans de travail en Quartz, permettent une résistance optimale et un entretien facile. Toutes les tables ont été aménagées en extérieur, afin d’optimiser les espaces intérieurs pour les espaces dits techniques. Une cuisine arrière professionnelle accessible de part et d'autre du back-bar permet la préparation des plats à emporter. La cuisine a été conçue sur mesure pour répondre aux demandes du client. Les revêtements ont été choisis afin de faciliter l’entretien des surfaces de préparation tout en se conformant aux normes d’hygiène.